上級。第2回。画像有り。2 3 上級第2回です。 メニューは… 1 アニーズブレッド 2 デニッシュロール 3 ショコラフォンデュ(サービスメニュー) でした。 アニーズブレッドは、砂糖を少な目にして蜂蜜を入れた健康パンです。レーズンとウォールナッツを入れるので、香ばしい風味がしました。生地を三つ編みにして、型に入れて焼きました。三つ編みの型も可愛いらしいパンです。 デニッシュロールは、薄く伸ばした生地の中に、バター等で作ったクリームを凍らせてシート状にした物を挟んで、それを棒状に細長く切り、くるくる巻いて焼くというとても手が込んだパンでした。甘い物が好きなので、中のクリームも上にかかったフォンダンも、甘くて風味も良くて美味しかったです。 ショコラフォンデュは、温かいうちに頂くと中から、溶けたチョコレートとラズベリーソースがトロッと出てくる、美味しくてオシャレなケーキでした。バレンタインデーにピッタリのケーキでした。最初に溶かしたチョコレートにラズベリーソースを入れたものを凍らせて、それを生地に入れて焼くので、焼きあがったときにソースが出てくるのです。焼き上がったばかりでないと、味わえないとても美味しいケーキでした。 |